Thaimaalainen ruokakulttuuri on ainutlaatuinen ja hienostuneen yksinkertainen. Thaimaan ruokakulttuuri on saanut vaikutteita Intian ja Kiinan ruokakulttuureista. Ruoanvalmistuksessa käytetään paljon tuoreita vihanneksia. Chilin käyttö on ollut kuumassa ilmastossa perinteinen keino säilyttää ruoka syömäkelpoisena. Lisäksi sen nauttiminen laskee ruumiinlämpöä hikoilun tuloksena. Suolasirottimen ja ketsupin sijasta käytetään maustekastikkeita, kuten kalakastiketta ja chilikastiketta. Ruokailuvälineinä käytetään lusikkaa ja haarukkaa, herkut valmistetaan pääsääntöisesti wokkaamalla, keittämällä, höyryttämällä ja uppopaistamalla.